Stéphane Le Rouzès Le homard européen : le roi des crustacés bretons Chez Louis & Georges, le homard européen fait partie des produits préférés de nos clients particuliers, et ce n'est pas un hasard : sa chair ferme, sucrée et légèrement iodée en fait la star incontest... Crustacés Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
Stéphane Le Rouzès La queue de lotte, best-seller de nos clients : nos secrets de préparation Si l'on ne devait retenir qu'un seul produit auprès de nos clients particuliers, ce serait sans doute lui : la queue de lotte est, année après année, l'un des tout premiers poissons de notre boutique ... Poissons nobles Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
Stéphane Le Rouzès Le tourteau breton : un classique des plateaux de fruits de mer Le tourteau, avec sa carapace brune caractéristique en forme de "petit pain", est l'un des crustacés préférés de nos clients particuliers — et pour cause : sa chair abondante, ferme et légèrement sucr... Crustacés Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
Stéphane Le Rouzès Les moules de Bréhat, un trésor de nos côtes à deux pas de chez nous Impossible de parler de nos meilleures ventes sans évoquer les moules de Bréhat. Pêchées à quelques milles seulement de notre base de Saint-Quay-Portrieux, elles incarnent tout ce que nous aimons chez... Coquillages Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
Stéphane Le Rouzès Le turbot, poisson noble par excellence : notre guide complet Surnommé le "faisan de mer" par les grands chefs, le turbot fait partie des poissons plats les plus appréciés de nos clients particuliers pour les grandes occasions. Sa chair blanche, ferme et délicat... Poissons nobles Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
Stéphane Le Rouzès L'ormeau de Bretagne, un trésor marin rare à découvrir Parmi les produits que nos clients particuliers nous demandent le plus souvent en dehors des classiques, l'ormeau occupe une place à part. Ce coquillage à la chair ferme et délicate, aussi appelé "ore... Coquillages Produits de la mer Recettes 25 sept. 2026
