Le Saint-Pierre se distingue par sa chair fine, ferme et délicatement parfumée, au goût subtil et raffiné qui en fait un poisson très prisé en gastronomie. Sa texture régulière garantit une cuisson homogène, idéale au four, poêlé ou en papillote. Un produit de choix pour les professionnels, alliant qualité, élégance et facilité de mise en valeur en cuisine ou sur étal.
Nom Scientifique: ZEUS FABER
Zone et mode de Pêche: FAO27-7/27-8 F MAILLANT/CHALUT