La Sole se distingue par sa chair fine, tendre et délicatement parfumée. Sa taille régulière garantit une cuisson homogène et une présentation soignée, idéale pour les préparations gastronomiques et les étals de qualité. Un produit incontournable pour les professionnels en quête de raffinement et de constance.
Nom Scientifique: SOLEA SOLEA
Zone et mode de Pêche: FAO27-7/27-8 F MAILLANT/CHALUT